Alt-Rice est le nouveau Alt-Pasta, et ce sera dans tous les garde-manger de mangeur sain en 2020

Pour sa part, Trader Joe's utilise un mélange de farine de pois chiches et de farine de lentille rouge pour fabriquer son nouveau produit Alt-Rice. "Les légumineuses sont légendaires. Grâce à leur structure féculente et à leur formidable contenu en fibres, les légumineuses sont saluées comme un remplacement grain gratifiant dans le monde entier ", un article annonçant le lancement du produit dit. Comme Rightrice et Banza, celui-ci de TJ n'a pas non plus de conservateurs.

Qu'est-ce que tous ces alt-cries ont en commun? Le pois chiches humbles et branchées, bien sûr!

Quel produit de riz alternatif est le plus sain?

Pour être limpide, le riz ordinaire n'est pas malsain. Le riz a des fibres, des vitamines B et des protéines. (Ces nutriments se produisent naturellement dans le riz brun, tandis que le riz blanc a été dépouillé de la nutrition naturelle dans le traitement, puis ré-enfortifié.) Diététiste enregistrée Melissa Rifkin, RD, explique que l'une des raisons pour lesquelles elle pense que plus de gens recherchent une alternative au riz traditionnel est la popularité continue des plans alimentaires comme le régime cétogène et le régime paléo, qui mettent l'accent sur la consommation de moins de glucides et de céréales. D'autres peuvent vouloir limiter les aliments à indice glycémique élevé pour le bien de leur glycémie. (Le riz blanc a un indice glycémique élevé à environ 73, tandis que le riz brun est considéré comme un indice glycémique moyen à environ 63.)

Avec tout cela à l'esprit, Rifkin est généralement un fan des produits de riz alternatifs. "Les avantages du pois chiche sont la protéine et la teneur en vitamines et minéraux, que le riz blanc traditionnel peut manquer, ainsi que le riz brun dans la catégorie des protéines", dit-elle. "Les pois chiches sont particulièrement riches en calcium, en fer, en acide folique, en phosphore et en fibres", dit-elle, ajoutant que la légumineuse est également plus élevée en fibres et plus faible en glucides que le riz traditionnel.

Rightrice et TJ utilisent la farine de lentille dans leurs produits, ce qui, selon Rifkin. "Les lentilles sont également riches en zinc pour promouvoir l'immunité", ajoute-t-elle. Elle n'a pas non plus de se plaindre du mélange diversifié de Rightrice. "Avec la gamme colorée de haricots ici, vous avez plus de saveurs, plus de nutrition et des avantages plus à long terme", dit-elle.

Parce que toutes les options de riz alternatives ont obtenu des droits de vantardise, Rifkin dit de ne pas stress sur lequel est le plus sain dans l'ensemble; Bien qu'ils aient des profils nutritionnels différents, ils sont tous bons pour vous à leur manière. "Au lieu de cela, concentrez-vous sur la texture, le goût et lequel vous aimez le plus", dit-elle.

Cependant, Rifkin recommande de se soulager de manger du riz alternatif. "Si les légumineuses ne font pas déjà partie de votre alimentation, vous voudrez peut-être commencer par le mélanger avec du riz traditionnel", dit-elle. En effet.

Ceci est un jeu de comparaison où il n'y a vraiment pas de perdants; Quel que soit le choix que vous faites est une victoire saine. En fait, n'agissez pas surprise lorsque cette tendance alternative devient courant dominant.

Voici plus de façons dont les produits de pois chiches prennent le relais. De plus, ce qu'un diététiste enregistré a à dire si les glucides sont sains ou non.