Un week-end sain (ish) à Napa et Sonoma, les vallées jumelles du vin et du bien-être

Archer Hotel and Spa

Cet hôtel récemment ouvert est l'une des nouvelles propriétés de Napa Valley, apportant avec près de 200 chambres et 40 suites enveloppées de balcon. Dirigez-vous vers le hall pour un avant-goût des menus progressistes du chef Charlie Palmer au Charlie Palmer Steak, où des options comme le tartare de thon et l'agneau de printemps ont donné un ton accru pour le séjour. Le matin, consultez le centre de fitness avant de glisser dans le tableau Spa-un de traitements relaxants sur le toit est proposé qui va de 30 à 120 minutes. Pour le corps total TLC, essayez le CBDEEP, un massage des tissus profonds qui incorpore le CBD et l'Arnica.

Farmhouse Inn

Construit en 1870, cette propriété de 25 chambres regorge de charme, tout en présentant de nombreux confort de créatures modernes (pensez aux sols en marbre chauffés et aux cheminées extérieures à l'intérieur). Les clients peuvent construire un S'more sur le foyer au bord de la piscine avant de se retirer dans la pièce, où les bacs à réaction et les douches à vapeur attendent. Considérez-le comme un aperçu de ce qui va arriver au spa, où chaque traitement commence par un coup de tranquillité et se termine par un arbuste saisonnier fabriqué par la Farmhouse Kitchen (étoilé Michelin, pas moins)). Optez pour la fonte du corps, un traitement de 90 minutes de la tête aux pieds incorporant un mélange à base de plantes de luzerne, de lavande et de camomille.

Où transpirer

Adventures de Sonoma

La seule chose mieux que d'explorer les vignobles et les restaurants de Sonoma et Napa? Le faire via le vélo et se transpirer (connu ici sous le nom de «lueur de raisin») dans le processus. Heureusement, Sonoma Adventures a les deux fronts couverts d'une variété de vélos guidés et autoguidés et de visites en segway dans toute la région, qui comprennent des arrêts dans les caves, les restaurants et une usine de fromages locaux (avec une visite en coulisses) en coulisses).

Sonoma Fit

Dans le cas où votre régime de fitness nécessite beaucoup de climatisation, dirigez-vous vers ce gymnase aimé localement. En plus d'une gamme complète de poids et d'équipements cardio, le lieu propose une large sélection de cours d'énergie, du cyclisme et du kickboxing à TRX et Kettlebells.

Où alimenter

Cafe la Haye

Il est facile de se sentir comme un local en entrant dans le Cafe La Haye, un restaurant de 34 places au cœur de Sonoma qui sert la communauté locale de la région depuis plus de 20 ans. Les ingrédients biologiques et hyper locaux informent le menu du chef Jeffrey Lloyd, une collection de classiques bistro américains comme les betteraves de la ferme de coke avec du quinoa et une petite salade de gemmes avec une vinaigrette verte. Même le dessert emballe dans certains nutriments-ressort pour le sorbet de fruits de saison ou les fruits croustillants.

La fille et la figure

Depuis que la fondatrice Sondra Bernstein a ouvert la fille et la figue en 1997, il a gagné la dévotion de la communauté et du monde entier pour sa ferme fraîche sur la cuisine provençale. Ceux qui recherchent une mini-pause d'alcool peuvent le prendre ici avec l'un des cocktails rafraîchissants du bar (E.g., Vierges Pimm's Cups) Avant de plonger dans des plats bons pour vous, des radis hérités et des asperges grillées à une variété de salades chargées de légumes.

Compliner

Venez pour le vin de Compline, un restaurant confortable à Napa où le maître sommelier Matt Matt et le partenaire Ryan Stetins organisent une liste en constante évolution des bouteilles de leur propre arrière-cour et du monde entier. Restez donc, pour le tarif, un mélange d'assiettes emballées du chef du chef Yancy Windsperger qui possède une touche saine: saumon sauvage avec du bok choy et des champignons shiitake, du poulet au poivre de citron avec du riz vert et de l'asparague et de la salade de couscous avec du kohlrabi à Kohlrabi et de et endive, pour n'en nommer que quelques-uns.

Où tourbillonner

Azur

Né à Côtes de Provence d'une famille connue pour avoir produit certains des rosés de la plus haute qualité de la région, Julien Fayard savait dès son plus jeune âge qu'il voulait apporter les techniques de vinification de la France au sol américain. En 2007, lui et sa femme Elan ont lancé un mélange rosé de Sierra Foothill Syrah et Grenache que l'équipe a l'intention d'être appréciée à tout moment de l'année et dans n'importe quel environnement. Un de ces paramètres est The Green Room, une salle de dégustation chic et confortable où les clients sont invités à se détendre, à goûter les vins de production limités et à parler avec les vignerons pour en savoir plus sur leurs philosophies françaises incontestablement françaises.

Caves de pangloss

De la croyance que l'expérience est aussi importante que les vins eux-mêmes, l'équipe de Pangloss Cellars est une question d'un environnement de dégustation de vin accessible et accueillant. En tant que tel, attendez-vous à rencontrer l'hospitalité de qualité A dans leur salle de dégustation, un bâtiment historique caverneux de 117 ans sur la place de la vieille ville à Sonoma qui se remplit la nuit. Le vigneron Erich Bradley adopte un vieux monde, une approche minimaliste dans le processus de production, en utilisant des raisins triés sur le volet et des fermenteurs à toit ouvert pour entraîner des vins de petits lots qui reflètent le meilleur travail de Mère Nature. Ne manquez pas le Cabernet Sauvignon Mountain Moon District, une offrande corsée qui est âgée d'âge en tonneau dans des grottes rocheuses naturelles pour une finition ultra-complexe.

Figone's Olive Oil Co.

Entre ses niveaux élevés d'antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires, l'huile d'olive a une multitude d'avantages pour la santé. Apprenez-les sur eux tout en dégustant plusieurs variétés différentes à Figone, un fabricant de Sonoma Valley qui produit certaines des plus belles huiles d'olive de la région depuis plus de 30 ans. Les propriétaires Frank et Christy Figone rejoignent les invités pour leur montrer comment sentir, siroter correctement et jumeler leurs produits soigneusement fabriqués, qui incluent des saveurs percutantes comme le citron vert persan, l'orange sanguin.

Comment un cours de yoga de 5 € a aidé un écrivain à trouver à la maison à Paris, et pourquoi la course est la meilleure façon d'explorer un nouvel endroit.