7 Genius Freezer Hacks pour aider tous vos aliments frais en dernier plus longtemps

2. Fruit frais: utilisez une plaque à pâtisserie

Les meilleurs fruits à geler sont les baies et les fruits de fruits comme les cerises, les pêches, les prunes et les nectarines, dit Harris-Pincus.

Mais ne vous contentez pas d'une poignée de framboises dans le congélateur et appelez-le un jour. Harris-Pincus dit que vous devriez les laver et les sécher soigneusement, puis trancher. (Il est crucial de s'assurer que tout est séché avant de congéler pour empêcher la formation de cristaux de glace supplémentaires, ajoute-t-elle.) Pour empêcher les choses de rester ensemble, tapissez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez jusqu'à ce qu'elles soient solides. Une fois congelé, vous pouvez transférer le fruit dans un sac de congélation ou un récipient scellé et retirer une portion à la fois.

3. Soup: optez pour des portions à service unique

La soupe peut durer environ trois mois dans le congélateur - donc c'est un bon article à geler après avoir fait un gros lot! Mais plutôt que de le congeler en vrac, diviser et conquérir votre soupe pour son temps dans un rangement froid. «Assurez-vous de stocker dans des conteneurs à service unique, à sa sécurité congélateur ou dans des sacs de congélation, en supprimant autant d'air que possible», explique Harris-Pincus. "Assurez-vous qu'il fait déjà froid avant de le mettre dans le congélateur pour empêcher la brûlure du congélateur."

Pensez aux portions, puis séparez-vous et congelez comment vous voulez les manger dégivré, dit blanc. «Je gèle souvent des soupes dans des sacs re-scelables, puis je me pose à plat jusqu'à ce qu'il soit congelé. Une fois endurcis, ils peuvent être empilés pour maximiser le stockage », dit-elle.

4. Oeufs: pré-scramble avant le gel

En règle générale, il est préférable de stocker des aliments dans un congélateur. Mais toi peut stocker les œufs dans le congélateur - juste pas dans leurs coquilles. Au lieu de cela, cassez-les et battez-les d'abord puis stockez dans un récipient sûr au congélateur, dit Harris-Pincus. Les œufs peuvent être décongelés dans le réfrigérateur et cuits comme vous le feriez pour un œuf frais. «Les plats d'œufs précuits comme les sandwichs, la frittata et la quiche peuvent également être congelés, et ils peuvent aller du congélateur à un four», explique White.

5. Pain: pré-tranche avant la congélation

Vous avez une miche de votre pain sain préféré que vous ne pourrez pas manger avant la date d'expiration? Faites éclater les tranches du congélateur, ou pré-lez-le et congelez. Les tranches peuvent aller directement dans le grille-pain lorsqu'ils sont prêts à l'emploi, dit blanc. Vous n'avez pas besoin de le laisser dégivrer, donc c'est un excellent hack pour les petits déjeuners faciles en déplacement, comme des toasts d'avocat, des sandwichs à petit-déjeuner ou du beurre de noix sur le dessus.

6. Yogourt: Divvy Up dans Ice Cube Trays

Gardez le yaourt dans le conteneur ou la cuillerée dans des plateaux de glaçons pour congeler. «Je les utilise en smoothies, du congélateur à la mélangeur», explique White. C'est un excellent moyen d'utiliser un yaourt supplémentaire et de raccourcir l'heure de préparation des repas pour les smoothies.

7. Riz: congeler au lieu de vous réfrigérer

Si vous avez fait un gros lot de riz cuit, mais que vous ne pouvez pas tout manger, congelez-le plus tard pour prolonger sa durée de conservation. (Il suffit de passer au congélateur dans les deux heures suivant la cuisson pour éviter l'intoxication alimentaire!) Ensuite, vous pouvez décongeler et réchauffer au micro-ondes, dit blanc. «Le piratage global ici est d'empêcher les déchets en congelant pour augmenter la durée de conservation et gagner du temps», dit-elle.

En attendant, ne vous embêtez pas à congeler ces aliments

Le stockage de nourriture dans un congélateur est généralement assez simple (comme illustré ci-dessus) mais il y a des aliments qui ne sont pas bien adaptés à la congélation. D'une part, les légumes à haute forme comme les pommes de terre crues, le céleri ou la laitue ne gèlent pas bien du tout, dit Harris-Pincus. Alors, ne perdez pas votre temps avec le blanchiment ou d'autres techniques. Les salades ne tiennent pas non plus, car elles deviendront pâteuses et ne peuvent pas être décongelées. La structure cellulaire ne peut pas gérer le décalage de température, dit blanc.

La viande est également délicate. La viande crue qui n'a pas encore été cuite peut bien s'arriver au congélateur, mais la congélation de la viande cuite qui n'est pas moulue (comme le bœuf haché ou la dinde) n'est pas idéale, dit blanc. «Les viandes hachées ont une meilleure texture qui peut résister à être gelé et décongelée - les fibres musculaires les plus intactes de la viande cuites deviennent souvent filandreuses lorsqu'elles sont cuites, congelées, puis décongelées», dit-elle. Et ne jamais refreindre les viandes qui ont été décongelées, car elles sont plus susceptibles de contenir des bactéries, ajoute Harris-Pincus.

FYI: Vous pouvez également geler les avocats. Et ce sont les diététistes congelés aiment.