6 façons d'améliorer vos compétences d'épicerie durables au-delà de l'utilisation d'un sac fourre-tout réutilisable

Une façon de vérifier pour voir quels types de poissons ne sont pas seulement en saison, mais ne sont pas surexploités est de vérifier l'application de montre de fruits de mer de Monterey Bay, quelque chose que Rodgers et Marlowe recommandent. "Il montre les choix les plus durables pour plus de 150 types de poissons. Ils signalent également des fruits de mer qui contiennent des niveaux de mercure ou des PCB qui présentent un risque pour la santé ", explique Marlowe.

3. Prioriser la viande cultivée localement et expérimenter avec des coupes inhabituelles

Quand il s'agit d'être un mangeur de viande conscient, Rodgers et Marlowe disent que l'achat de viande locale, nourrie par l'herbe et élevé dans la mesure du possible est le moyen le plus durable. De cette façon, vous vous assurez que l'animal a été élevé de manière éthique, d'une manière respectueuse de l'environnement, et n'a pas été expédiée pour être vendues dans votre épicerie. "Pour le pleinement engagé, vous pouvez faire une part d'animaux, où vous" achetez une part "dans un animal", dit Marlowe. "Vous aurez besoin d'un congélateur séparé pour cela car vous obtiendrez toute la viande gelée à la fois, ce qui dure environ six mois à un an."

Si ce n'est pas une option pour votre ménage, un changement plus petit à apporter, dit Marlowe, expérimente des coupes qui sont souvent regardées et jetées qui combattent les déchets alimentaires. "Vous pouvez parfois acheter des parties moins populaires de l'animal auprès du boucher, comme les viandes d'organe, qui se trouvent être très nutritives", dit-elle. Demandez au boucher derrière le comptoir pour des suggestions sur la façon de cuisiner des coupes inconnues.

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4. acheter des produits secs en vrac

Selon Marlowe, l'achat de biens secs tels que les lentilles séchées, les haricots, les noix et les graines, en vrac, n'est pas seulement plus durable, mais il est plus rentable, aussi. "Il n'y a pas de détérioration et vous réduisez l'emballage", dit-elle. "Certains magasins d'aliments naturels fournissent même des récipients en verre pour les aliments en vrac ou des sacs en papier au lieu de plastique."

5. Choisissez les aliments dans des récipients en verre, pas les emballages en plastique, si possible

En ce qui concerne l'épicerie durable, l'emballage est important. "Choisissez des emballages en verre lorsque vous le pouvez, et assurez-vous de recycler", dit Marlowe. (N'oubliez pas de rincer complètement les produits et de retirer les couvercles lors de leur recyclage.) De plus en plus, de nombreux magasins d'aliments naturels et épiceries permettent aux clients d'apporter des pots en verre pour les articles en vrac et même le lait d'amande - une autre façon de magasiner plus durable, si c'est une option pour vous.

6. acheter moins, plus fréquemment

Pour réduire les déchets alimentaires, Marlowe dit qu'une façon de magasiner plus durablement est d'acheter moins de nourriture plus souvent au lieu de faire de gros voyages d'épicerie de temps en temps. De cette façon, vous ne finirez pas par jeter des produits, de la viande ou d'autres aliments qui vont mal avant d'avoir la chance de les utiliser.

En ce qui concerne les achats alimentaires durables, le plus grand obstacle est de changer votre état d'esprit pour réfléchir davantage à la façon dont la nourriture que vous achetez provient. Mais une fois mis en pratique, cela ne nécessite guère d'effort.

Une autre façon d'être plus durable: cuisiner avec des restes de nourriture. Et btw, être un mangeur durable n'a pas besoin d'être cher.