5 façons de cuisiner avec le curcuma (que vous n'avez pas déjà essayé)

Le curcuma est sans aucun doute le épices anti-inflammatoires les plus bourdonnantes du moment.

Le super-héros tout-puissant combat efficacement les ballonnements, la peau irritée et même les troubles auto-immunes graves. Pas étonnant que ce soit utilisé dans tout, des masques faciaux au dentifrice blanchissant-vous, sérieusement,. Et en ce qui concerne la nourriture, il n'y a pas de manque de façons d'expérimenter.

Déjà maîtrisé en faisant votre propre lait doré? Ici, cinq blogueurs alimentaires super-créatifs partagent leur préféré mais aussi tout à fait inattendu pour utiliser le curcuma dans la cuisine.

Continuez à lire pour leurs 5 brillantes recettes de spot-éclairage.

1. Tofu curcuma de 5 minutes

La recette de brouillage du tofu de la blogueuse Ella Ella Ella Lechet ferme complètement tous les arguments que l'agrafe végétarien OG est fade. Son ingrédient secret, en plus du curcuma? Levure nutritionnelle. Mieux encore, ce petit-déjeuner végétalien et sans gluten ne prend littéralement que cinq minutes à faire-et vous gardera plein jusqu'au déjeuner.

Ingrédients
Package 1/2 (15 oz.) Tofu de l'entreprise organique
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1/4 cuillère à café de poudre de cayenne
Poivre noir fraichement moulu
1/2 c. À thé de sel de mer fin
2 cuillères à soupe de lait non laitier ou véganaise
L'huile de pépins de raisin

Compléments
Épinard
Tomates cerises
Toast à l'avocat

1. Égoutter le tofu de l'eau et le casser en petites miettes.

2. Ajouter la levure nutritionnelle, le curcuma, le poivre, le sel et le lait dans un petit bol. Bien mélanger.

3. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé et ajouter de l'huile de graines de raisin.

4. Ajouter le tofu et les ingrédients du petit bol dans la casserole et cuire environ trois minutes, en remuant de temps en temps.

5. Ajouter le bébé épinards et couvrir la poêle avec un couvercle, permettant à la chaleur de cuire les épinards. Restez couvert pendant 2 minutes, en lui faisant un bon remous à mi-chemin.

6. Servir chaud avec un côté facultatif des tomates cerises et du pain grillé à l'avocat.

2. Salade de pois chiches au curry

Le curry équivaut à une sauce lourde, à droite? Pas avec cette recette. Le blogueur de Hummusapien, la diététicienne et la barre de jus d'alchimie + le consultant du café Alexis Joseph ont obtenu le combo juste dans cette salade prête pour l'été, équilibrant les pois chiches épicés à curcuma avec une coriandre fraîche, des raisins secs sucrés et une touche de sirop à érable.

Ingrédients
Pansement
3 cuillères à soupe de tahini
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
2 cuillères à soupe d'eau
Jus d'un demi-citron
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
Poudre de curry 1 tbsp
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir fraichement moulu

salade
2 15 oz canettes pois chiches, drainées et rincées
1/2 tasse d'oignons verts hachés
1/2 petite coriandre de peloton, haché
1 poivron, haché
1/2 tasse de raisins secs
1/3 tasse de noix de cajou, hachés

1. Fouetter tous les ingrédients de vinaigrette dans un petit bol. Mélanger dans un mélangeur et bien mélanger.

2. Placer les ingrédients de la salade dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner.

3. Chocolat cru presque savoureux

L'ajout de curcuma à votre barre de chocolat noir est le moyen idéal pour lui donner un coup de pied et le nombre d'antioxydants. Le blogueur de Golubka Kitchen Anya Kassoff a chargé sa barre de chocolat "presque savoureuse" autoproclamée avec des graines (bonjour, boost de protéines), sésame tahini, algues et pâte de miso pour un goût contrairement à tout ce que vous trouverez dans la ligne de caisse.

Ingrédients
2 tasses de beurre de cacao cru, râpé ou haché
1/2 tasse de sésame tahini
4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop de date
1 cuillère à soupe de pâte de miso non pasteurisée
1 tasse de poudre de cacao cru
1/2 tasse de poudre de mesquite
4 cuillères à soupe de poudre de maca
1/3 coeurs de chanvre
1/3 tasse de graines de citrouille, grillée
1/4 tasse de graines de chia
1/4 tasse de flocons dulse
1/4 tasse de levure nutritionnelle
1 cuillère à soupe de curcuma
3 feuilles nori, coupées ou déchirées en petits morceaux

Compléments
1/4 tasse de cacao
1 cuillère à soupe de spiruline
1/2 cuillère à soupe de poudre de moringa
1/2 cuillère à soupe de pollen d'abeille
1/2 cuillère à soupe de gingembre moulu
Paprika sucré et / ou fumé pour saupoudrer

1. Dans un grand bol, faites fondre doucement le beurre de cacao sur une double chaudière à feu moyen à moyen-doux. Ajouter le tahini, l'érable ou le sirop de date et le miso. Fouetter pour incorporer.

2. Ajouter les poudres Cacao, Mesquite et Maca. Fouetter jusqu'à bien incorporé.

3. Ajouter le chanvre, les graines de citrouille et de chia, du dulse, de la levure nutritionnelle et du curcuma. Si vous utilisez, ajoutez également les plumes de cacao, la spiruline, le moringa, le pollen d'abeille et le gingembre. Mélangez tout avec une cuillère pour bien combiner et incorporer le nori jusqu'à ce qu'il soit incorporé uniformément.

4. Facultativement, saupoudrez le fond de votre moule au chocolat de paprika sucré ou fumé, de moringa, de curcuma, de coeurs de chanvre et de graines de citrouille pour la décoration. Verser le mélange de chocolat dans le moule, le soir avec le dos d'une cuillère. Mettez le congélateur pendant environ 5 minutes (ou jusqu'à ce que le chocolat durcit complètement). Retirer du moule et profiter. Conserver dans un récipient à air dans le congélateur ou le réfrigérateur.

4. Quinoa à un pot et ragoût de curcuma

Ce dîner copieux, végétalien et sans gluten a fabriqué le 8e et blogueur du lac Marie Reginato-Takes moins de 30 minutes pour faire et met en vedette un favori des légumes de tous les temps: Potates douces. Le quinoa et le chou frisé sont ajoutés pour la texture, oui, mais ils augmentent également les avantages sociaux.

Ingrédients
3 grandes poignées de chou frisé haché
2 tasses de pois surgelés
2 boîtes de cannellini haricots
1 patate douce en spirale
4 gousses d'ail
1 curiandre à cuillères
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de poudre de chili
1 CAN CANT GRAD FAT COCOT-MAIS
1 peut hacher les tomates
1 1/2 tasse de quinoa
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile de coco
Sel de mer

1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire fondre l'huile de noix de coco, puis ajouter l'ail haché, toutes les épices et la patate douce en spirale. Laissez-le chaud pendant environ 5 minutes.

2. Ajouter les tomates hachées, le lait de coco, le quinoa et l'eau dans le pot. Porter à ébullition puis à mijoter. Cuire environ 15 minutes, puis ajouter les haricots et les pois. Après 15 minutes supplémentaires, ajoutez le chou frisé et le jus de citron. Faites cuire le chou frisé jusqu'à ce qu'il flétrit, ajoutez un peu de sel, puis vous avez fini!

5. Coconut au lait doré "Belle crème"

Le latte au lait doré classique obtient une cure de jouvence d'été avec la version nutritionniste et blogueuse de Vegukate Kate Gavlick. Et bonus - il est assez facile à faire (bien que cette recette appelle un fabricant de glaces), en utilisant du lait de coco comme base et en ajoutant des cuillerées d'épices. L'appel de sirène de M. Sofee ne peut pas rivaliser avec ce dessert.

Ingrédients
Glace
4 jaunes d'oeuf
3/4 tasse de sucre de coco
2 (13.5 onces) Canans de lait de coco régulier
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de curcuma au sol
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de gingembre
1/4 c. À thé
1/4 c
Pepper noir à pincement

Coquille magique d'huile de noix de coco au chocolat noir
2 carrés de chocolat noir, fondu
1 cuillère à soupe d'huile de coco

1. Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre de coco dans un grand bol. Fouetter le mélange ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et mousseux, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait de coco, la vanille, les épices et le poivre noir. Fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'il soit combiné.

2. Verser le mélange de lait doré dans un pot de sauce moyenne et cuire à feu moyen. Remuer le mélange de noix de coco constant jusqu'à épaississement et il enrobe à l'arrière d'une cuillère, environ 10 minutes.

3. Versez le mélange dans un grand bol et laissez reposer à température ambiante jusqu'à froid. Versez dans un fabricant de glaces et traitez en fonction des instructions de votre fabricant de glaces.

4. Transférer le mélange de glace dans un grand récipient, couvrir et congeler pendant 1 à 2 heures de plus, ou jusqu'à ce que.

5. Chocolate noir au micro-ondes et huile de noix de coco dans un petit bol.

6. Scoop Golden Milk Ice Cream et servir avec du chocolat noir et de la coque magique à l'huile de noix de coco et des flocons de noix de coco.

Si vous voulez aller dans le régime anti-inflammatoire, ce plan de repas et la pyramide alimentaire peuvent aider.