4 choses que ce MD souhaite que tout le monde savait à manger du sucre

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, une fois que vous commencez à manger du sucre, il peut être vraiment difficile d'arrêter? Ce n'est pas une question de volonté, explique Robin Berzin, la biologie de MD-it. Ici, le médecin de médecine fonctionnelle et le bon membre du Conseil Well + Good Council ont des ordres de médecin brillant pour garder votre glycémie au niveau.

Biologiquement parlant, vos anciens ancêtres (alias les prototypes pour le régime paléo) ont vécu une consommation riche en graisses et en protéines des animaux (pensez: bison, poisson, lapins, sceaux et même mammouths laineux au début) et les noix des aliments riches en fibres , graines, herbes et baies - quand ils pouvaient trouver des choses à manger. Ce fut un jour chanceux, par exemple, lorsqu'un humain pré-agricole est tombé sur un arbre de pommiers - alors ils l'ont fait, ils mangeaient autant que possible, afin de stocker des calories pour le long terme.

À cause de cela, votre corps est adapté pour chercher du sucre et de la gorge lorsque vous le trouvez. Le problème? Dans un monde moderne où les aliments sucrés et transformés sont facilement disponibles 24/7, votre façon de consommation dépasse celle de vos prédécesseurs. Chacun de nous, en moyenne, consomme 66 livres de sucre ajouté par an. Lorsque vous comparez cela à la quantité, disons, les avocats que vous mangez dans le même laps de temps, cela pourrait ne pas sembler tellement. Mais contrairement aux trucs sucrés naturels que vous absorbez dans les aliments tels que les fruits et légumes (environ 84 livres par an), la version raffinée ne fait vraiment pas de bien à votre corps.

Une microflore intestinale alimentée principalement sur du sucre raffiné a été liée à des maladies inflammatoires, à des réponses au stress altérées et aux troubles de l'humeur.

Pour commencer, lorsque le sucre est riche dans le sang, l'insuline hormonale dit instantanément à votre système de le stocker dans des cellules grasses appelées adipocytes, c'est pourquoi manger du sucre ajouté et des aliments raffinés (juste une autre source de sucre) nous amène à prendre du poids. (Ce n'est pas non plus une coïncidence que à mesure que la consommation de sucre ajoutée augmente, la probabilité de graphiques de diabète de chaque côte.) De plus, il déclenche la libération de produits chimiques appelés cytokines, qui, à leur tour, conduisent à une inflammation du mécanisme responsable de la dépression.

Trop de trucs doux aussi Modifie votre microbiome - les bactéries qui vivent dans votre tube digestif et sur votre peau. Ces bons bugs régulent à la fois votre système immunitaire - à 70 pour cent dans votre intestin et vos neurotransmetteurs, les produits chimiques qui sont actifs dans votre cerveau. Une microflore intestinale alimentée principalement sur du sucre raffiné a été liée à des maladies inflammatoires, telles que la maladie de Crohn et le syndrome du côlon irritable, ainsi que des réponses au stress et des troubles de l'humeur altérés.

Mais là sont quelques choses que vous pouvez faire pour maintenir un équilibre sain tout en profitant de la vie douce.

Voici 4 règles que je recommande à mes patients de suivre lors de la consommation de sucre.

1. Créer une casquette de sucre

Recherche de l'Université de Californie, San Francisco's Sugar Science recommande un total de 25 grammes de sucre par jour, maximum ou moins de 10% de vos calories totales. Cela comprend les sucres naturels et ajoutés dans les jus, les fruits et les édulcorants. Gardez à l'esprit que de nombreuses options des marques de boissons populaires pressées à froid contiennent plus d'une journée de sucre par bouteille et des bars sains ont 20-25 grammes en moyenne, FYI.

2. Mâchonne-t-il ne pas le boire

La vérité est que les sucres naturels dans des fruits biologiques entiers que vous mordez et que vous mâchez sont les meilleurs. Toutes les formes de sucre raffiné ou concentré, de sirop simple, de sirop d'érable, de miel et de sucre blanc et de cassonade - ainsi que de simples glucides comme les pains, les pâtes, les craquelins et autres produits à base de farine, sont inflammatoires. Le sirop de maïs élevé à fructose et le fructose en général sont plus inflammatoires que les sucres non à base de fructose. Si vous allez ajouter du sucre à quelque chose, je recommandeen utilisant du miel bio cru (qui comprend des enzymes naturelles et des nutriments de stimulation immunitaire comme la propolis), du sirop d'érable ou de la canne à sucre biologique brune, non blanchie,.

3. Trouvez votre sweet spot, le timing tels que

Chez Parsley Health, je recommande midi à 6 P.m. comme votre fenêtre de sucre et idéalement après une séance d'entraînement lorsque votre corps stockera une partie de ce sucre dans les muscles et le foie pour plus tard. Pourquoi? Le matin, votre cortisol est naturellement plus élevé. Lorsque le cortisol est élevé, l'insuline est plus élevée et que le sucre est stocké plus facilement sous forme de graisse. Le soir, le sucre est un stimulant qui peut interrompre le sommeil et les rythmes circadiens naturels. Et même si le cortisol est plus faible le soir, le rythme quotidien naturel de votre métabolisme est prêt à décliner pour le moment, donc votre corps est moins tolérant à un afflux de sucre.

4. Ralentissez votre rouleau de sucre

Le sucre est mieux consommé en présence de graisse, de protéines et de fibres, qui ralentissent la réponse à l'insuline et déclenchent la leptine, l'hormone qui dit à votre cerveau que vous êtes rassasié, de sorte que vous ne gorgez pas. Les graisses et les fibres saines vous garderont rassasié, nourriront un microbiome sain et équilibreront votre réponse à l'insuline.

Robin Berzin, MD, est le fondateur et PDG de Parsley Health, une pratique innovante de soins primaires avec des bureaux à New York, Los Angeles et San Francisco. Dr. Berzin a fréquenté une école de médecine à l'Université Columbia. Elle est instructrice de yoga certifiée et professeur de méditation.

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La semaine de la nourriture + nutrition vous est présentée par Siggi