3 desserts céto congelés pour un boost d'énergie (pas un sucre élevé)

Satisfaire votre dent sucrée avec ces trois desserts congelés à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en sucre.

Bombes à glace aux pépites de menthe et de chocolat

Donne 14 bombes à glace

Ingrédients
1 avocat moyen mûr, coupé de moitié, piqué et pelé
1 tasse de fromage mascarpone complet ou de lait de coco à la crème
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'érythritol en poudre ou évoluer
1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée, ou 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
Peu de gouttes de stévia liquide, au goût (facultatif)
2.1 oz. chocolat noir, haché

1. Dans un robot culinaire ou avec un mélangeur, mélanger la chair d'avocat, le mascarpone ou le lait de coco à la crème, l'érythritol ou l'évasement, et l'extrait de menthe ou la menthe fraîche. Si vous voulez un goût plus doux, ajoutez la stévia. Pouls jusqu'à consistance lisse. Mélanger le chocolat noir haché.

2. Verser environ 2 cuillères à soupe du mélange dans chacun des 14 petits moteurs à muffins en silicone ou moules de bonbons, ou utilisez des moules à gâteau à gâteau ronds pour une forme de bombe ronde. Geler pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que.

Tasses de glace aux fraises

Donne 10 tasses de glace

Ingrédients
1/2 tasse de lait de coco à la crème, à température ambiante
3/4 tasse de fromage à la crème ou plus de lait de coco à la crème, à température ambiante
1/4 tasse d'érythritol en poudre ou évoluer
1/4 tasse de beurre non salé ou d'huile de noix de coco, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille sans sucre, ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Peu de gouttes de stévia liquide, au goût (facultatif)
1 tasse de fraises fraîches
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais

1. Dans un robot culinaire, mélanger le lait de coco à la crème, le fromage à la crème ou le lait de coco à la crème, l'érythritol ou l'énergie, l'huile de beurre ou de noix de coco et la vanille. Pouls jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si vous voulez un goût plus doux, ajoutez à nouveau la stévia et le pouls.

2. Retirez la moitié du mélange du processeur et réservez. Au mélange restant dans le processeur, ajoutez environ 3/4 tasse de fraises. Pouls jusqu'à consistance lisse. Trancher les 1/4 tasse de fraises restantes et réserver pour la garniture.

3. Divisez le mélange de fromage à la crème aux fraises entre 10 tasses de muffins en silicone.

4. Dans un robot culinaire propre, combinez l'autre moitié du fromage à la crème avec le basilic. Pouls jusqu'à consistance lisse. Garnir chaque tasse avec 1 1/2 cuillère à soupe du mélange de basilic et terminer chacun avec quelques tranches de fraise. Geler pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que.

Bombes à glace de tiramisu

Donne 12 bombes à glace

Ingrédients
Pour les bombes à glace
1 1/4 tasse de fromage mascarpone complet ou de lait de coco à la crème
1/4 tasse d'érythritol en poudre ou évoluer
1 à 2 cuillères à café d'extrait de rhum sans sucre
1/4 tasse de café brassée forte, réfrigéré (* Voir la pointe en bas de la recette)
Peu de gouttes de stévia liquide, au goût (facultatif)

Pour le revêtement
1.125 grammes. Chocolat à 90% extra-sombres
1 oz. beurre de cacao

1. Dans un robot culinaire ou avec un mélangeur, mélanger le mascarpone ou le lait de coco à la crème, l'érythritol ou l'énergie, l'extrait de rhum et le café réfrigéré. Pouls jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si vous voulez un goût plus doux, ajoutez à nouveau la stévia et le pouls.

2. Verser environ 2 cuillères à soupe du mélange dans chacun des 12 petits moules à muffins en silicone ou moules de bonbons, ou utilisez des moules à gâteau à gâteau ronds pour une forme de bombe ronde. Geler pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que.

3. Faire fondre le chocolat noir et le beurre de cacao dans une double chaudière ou un bol résistant à la chaleur placé sur une petite casserole remplie de 1 tasse d'eau, à feu moyen. Bien mélanger. Refroidir le mélange avant l'utilisation. Il ne devrait pas être chaud, mais devrait toujours être liquide.

2. Travailler par lots de 3 ou 4 pour empêcher les bombes à glace de fondre. Percez doucement chaque bombe glacée surgelée avec un cure-dent ou une fourchette. Un à la fois, tenez la bombe à glace sur le chocolat fondu et versez le chocolat pour enrober complètement. Tournez le bâton pendant que vous travaillez jusqu'à ce que le revêtement soit solidifié. Placer les bombes à glace enrobées sur un plateau doublé de parchemin.

3. Gelz les pièces enduites, par lots pendant que vous travaillez, pendant au moins 15 minutes pour durcir. Restez congelé jusqu'à 3 mois.

* Astuce: pour une alternative naturellement sans caféine au café ordinaire, essayez 1 à 2 cuillères à café de poudre de café instantané sans caféine à la place de racine ou de pissenlit de chicorée à la place.

Publié à l'origine le 10 juin 2016; Mis à jour le 9 août 2018.

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